Page 59 - Bebe vole papati - Pripremljeno za bebe. Jedimo svi!
P. 59

 RUČAK bebina dob: 10+ do 12+  420 Umak od prokulice i tikvica, kvinoja i puretina Sastojci za pripremu obroka: • 50 g prokulica (1 šaka) • 50 g tikvica (21⁄2 vrhom pune žlice) • 15 g poriluka (1⁄2 šake) • 30 do 40 g kvinoje (2 do 3 vrhom pune žlice, za 100 do 120 grama kuhane) • 80 – 100 g puretine (2 – 21⁄2 vrhom pune žlice, za 40 do 50 grama kuhane) • 8 – 10 g ulja (1 žlica; repičino, sojino, maslinovo ili suncokretovo) • origano, kumin u prahu • nasjeckan svjež ili grubo mljeven suh češnjak Priprema obroka Pureće odreske za cijelu obitelj začinite češnja- kom. Nekoliko minuta ih pecite na ulju na jakoj vatri, dolijte malo vode i pirjajte 20 do 30 minuta u pokrive- noj posudi na umjerenoj vatri. Meso u međuvremenu više puta okrenite, po potrebi zalijte vodom i na kraju po želji zapecite. Veću količinu kvinoje dobro oplahni- te i kuhajte 15 minuta u trostruko većoj količini vode. Ostavite da se ohladi u pokrivenoj posudi. Za cijelu obitelj na ulju pržite nasjeckani luk dok ne omekša te dodajte komadiće prokulica i naribane tikvice. Zalijte s dovoljne vode da prekrije sastojke, dodajte začine i kuhajte 20 minuta. Za bebin obrok odvojite 5 do 6 vrhom punih žlica umaka od povrća, kvinoju (21⁄2 – 3 vrhom pune žlice) i malo manje nasjeckanog pečenog mesa (od sredine; 2 – 21⁄2 vrhom pune žlice). Meso umiješajte u umak. Za ostale začinite umak od povrća i meso (sol, papar) te zajedno s kvinojom ponudi- te i zelenu salatu. Ako kvinoju kuhate samo za bebu, kuhajte tu količinu u malo više od decilitra vode. 421 Blitva s kamutom i morski list Sastojci za pripremu obroka: • 100 g blitve (3 šake usitnjene) • 30 g poriluka (1 šaka) • 50 g kamuta (21⁄2 vrhom pune žlice, za 100 grama kuhanog) • 50 g morskog lista (11⁄2 vrhom puna žlica, za približno 30 grama kuhanog) • 5 g maslaca (1 ravna žličica) • 8 – 10 g ulja (1 žlica; repičino, sojino, maslinovo ili suncokretovo) • 1⁄2 češnja češnjaka, ružmarin Priprema obroka Veću količinu kamuta namačite u vodi tijekom noći. Odlijte tu vodu prije kuhanja i kuhajte ga u svježoj vodi 30 do 40 minuta. Kuhano ocijedite. Veće komade listova blitve za cijelu obitelj poparite, ocijedite i usitnite. Pržite nasjeckan poriluk za cijelu obitelj na ulju kako bi omekšao. Polovici količine poriluka dodajte usitnjenu kuhanu blitvu, ružmarin i češnjak te pirjajte na slaboj vatri 10 minuta u pokrivenoj posudi. Vodu nije potrebno dodavati. Upijte tekućinu papirnatim ručnicima s opranih riba, uvaljajte ih u brašno i ispecite na maloj količini ulja. Kuhanom kamutu dodajte malo svježe vode i maslac te ga usitnite štapnim mikserom u gust pire. Pireu dodajte drugu polovicu prženog poriluka i promiješajte. Za bebin obrok odvojite 3 do 4 vrhom pune žlice pirjane blitve s porilukom i 21⁄2 vrhom pune žlice pirea te vrhom punu žlicu usitnjene ribe bez kosti i kože. Za sve ostale posolite ribe i kamut, blitvu za- činite solju i paprom te im primiješajte vrhnje za kuha- nje. Ribe prelijte mješavinom ulja, nasjecka- nog češnjaka, a može i ružma- rina.   recept 421 227 


































































































   57   58   59   60   61